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インタビュー

【新小岩】スナックバー フローリアン「こだわりの空間で福島の郷土料理をお楽しみください」

東京の下町情緒を感じる駅周辺には商店街が広がり、地元の人々が行き交う活気あるエリアが魅力の新小岩駅。昔ながらの居酒屋や飲食店も多く、アットホームな雰囲気が今も漂っている。その新小岩に2024年4月スナック「フローリアン」はオープンした。東京にスナックをオープンしたい!という夢を叶えるべく福島から上京、娘さんと二人三脚で物件探しからリニューアルオープンしたけいこママ。既に地元の人に人気となっているママ特製福島郷土料理を頂きながらけいこママ、娘の純さんにお話しを伺いました。

新小岩駅前には多くの商店街が広がっている

昭和の名残を残しつつ、モダンな雰囲気へリニューアル!

私が東京に出てきたのは、福島での生活に一区切りがついた時だったのよ。福島ではずっとスナックをやっていたんだけど、もっと自分の力を試してみたい、そして東京でお店を持ちたいっていう夢があったのよね。それで、意を決して上京したんだけど、物件探しは思っていた以上に大変だったの。新宿や四谷、浅草など、色々な場所を見て回ったんだけど、なかなかピンとくる場所が見つからなくて、正直なところ何度も心が折れそうになったわ。

そんな中、たまたま見つけたのがこの新小岩の物件だったのよ。最初に見たときは、正直「ここが私のお店になるの?」って思ったくらい古びた場所だったの。でも、この場所にはどこか温かみがあって、リニューアルすればきっと素敵なお店になると感じたの。それからは、リニューアルに向けて一気に動き出したのよ。昭和の名残が残る内装を活かしつつも、現代的なデザインを取り入れて、誰もが居心地よく過ごせる空間を作ることを目指したの。福島の郷土料理を楽しめるお店にしたいっていう思いも強かったから、料理にも力を入れて、故郷の味を東京で広めたいという気持ちでいっぱいだったわ。

モダンな雰囲気、大勢の団体客も受け入れられる広い店内

「フローリアン」、名前の由来は?

「フローリアン」って名前には、私のちょっとしたこだわりが詰まってるのよ。もともと福島でスナックをやってて、その後もいくつかのお店で雇われママをしてたのね。最初は「青葉山」っていう名前のお店で、その次が「椿」っていう名前だったの。どちらも植物にちなんだ名前で、私も植物や自然が好きだから、いつか自分のお店を持つときは、やっぱり自然に関連した名前にしようって思ってたのよ。

それで「フローリアン」っていう名前を選んだのは、花の妖精から取ったの。花って、どんなに踏まれても、強く咲き続けるでしょ?私もこのお店をそんな風に育てていきたいなって思ったのよ。最後に「フローリアン」って名前がしっくりきてね、これに決めたの。来てくれる皆さんが、この場所で元気をもらって、ちょっとでも癒されるような、そんなお店にしたいなって思ってるのよ。

靴を脱いでゆったりくつろげるスペースも

福島名物料理でおもてなし!既に地元の人から愛される手料理の数々

私が心を込めて作る料理は、福島の郷土料理を中心に、どこか懐かしさを感じる味が特徴なのよ。たとえば、イカ人参っていう福島の伝統料理があるんだけど、これが結構人気なのよね。スルメイカの旨味が人参にしっかり染み込んでいて、噛むほどに味わいが広がる一品なの。他にも、エビピラフやハンバーグなんかも手作りで出していて、家庭的な味わいながらも、ちょっとしたプロのひと工夫を加えてるのよ。そんな私の手料理は、地元の方々はもちろん、福島出身の方にも喜ばれていて、懐かしさを感じながら楽しんでもらってるの。そして、会社帰りのサラリーマンやOLさんたちも、故郷の味を楽しみながらリラックスしてくれるのが本当に嬉しいわね。最近は、SNSでうちのことを知って来てくれる若いカップルや、女性のお客さんも増えてきたのよ。『フローリアン』は、アットホームな雰囲気で、誰でも気軽に立ち寄れる場所になっているから、皆さんが楽しく過ごしてくれるといいなって思ってるのよ。

福島名物の郷土料理の数々が味わえる

 

ママからのメッセージ

最後に、ぜひ皆さんにお伝えしたいのは、『フローリアン』はただのスナックじゃないってことなのよ。ここは、私が心を込めて作った、福島の味と温かさを感じられる場所です。忙しい日常から少し離れて、ゆったりとした時間を過ごしてもらいたいの。福島の郷土料理を楽しみながら、楽しいひとときを一緒に過ごしましょう。皆さんが来てくれるのを、心からお待ちしてます。お一人でも、お友達とでも、気軽に立ち寄ってくださいね。

左からけいこママ、娘の純さんと。

今回ご紹介したスナック

【新小岩】2024年4月にオープン!福島郷土料理が楽しめる「フローリアン」
住所 東京都葛飾区東新小岩1丁目1−7二興ビル 203号室
交通 新小岩駅北口徒歩5分
営業時間 16:30~23:30
休業日 日曜
料金 3000円~
HP・SNS

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